Dieta mediterrânea: tudo o que você precisa saber

A página afirma que a dieta mediterrânea é vista por pesquisadores como uma das opções mais saudáveis para o coração e que poderia evitar cerca de 30% das mortes por ataque cardíaco, derrames e doenças cardiovasculares em geral. Também apresenta um cardápio sugerido com refeições ao longo do dia.

Fichamento

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• A dieta mediterrânea privilegia alimentos frescos e in natura e exclui industrializados, reduzindo aditivos químicos, sal e açúcar.
• Os peixes recomendados são pescada, tilápia, sardinha e salmão, de preferência grelhados ou assados, em três a quatro porções por semana.
• Frutas, vegetais e salada verde aparecem com frequência, com destaque para o tomate, que é descrito como ingrediente importante e fonte de licopeno.
• O azeite extravirgem deve temperar saladas e peixes diariamente, mas em quantidade moderada, porque uma colher de sopa tem cerca de 90 calorias.
• Castanhas, nozes e amêndoas entram todos os dias e ajudam na saciedade e no controle do colesterol.
• Grãos integrais e proteínas vegetais, como lentilha, feijão, grão-de-bico e soja, fazem parte da rotina diária.
• Iogurte, leite e queijos também compõem o cardápio diário, com preferência por queijo branco, leite semidesnatado e iogurte natural.
• Os pesquisadores incluem uma taça diária de vinho tinto, associada a polifenóis e resveratrol, como parte do padrão alimentar.
• O cardápio sugerido traz chá de ervas e fruta no café da manhã, peixe assado no almoço, lanches com fruta, castanhas ou iogurte e jantar com legumes, peixe, frango ou bruschetta de pão integral.